Hopp til hovedinnhold

Klikk her for å se avvik og utvikling i leveranser og nettbutikk (oppdatert 16. oktober)

Omslagsbilde

Bakerihygiene med mikrobiologi : baker- og konditorfag VK1

Eliassen, Svein Aas, Jan Børresen, Leif Haugli, Marit Larsen, Johs. Mårteig, Thor

Heftet

Utsolgt

Handlinger

Beskrivelse

Omtale

Boka bygger på en undersøkelse utført som prosjektarbeid ved Statens yrkespedagogiske høyskole. Innholdet er gjort mer konkret og praktisk rettet mot baker- og konditorfaget. Forfatternes hovedmål med boka er øke forståelse for hvorfor hygien er så viktig i næringsmiddelbransjen. Med oppgaver, ordforklaringer, litteraturliste og stikkordregister.

Detaljer

  • Utgivelsesdato:

    1995

  • ISBN/Varenr:

    9788258402364

  • Språk:

    , Norsk (bokmål)

  • Forlag:

    Yrkeslitteratur

  • Litteraturtype:

    Faglitteratur

  • Form:

    Lærebøker

  • Originaltittel:

    Bakerihygiene med mikrobiologi

  • Utgave:

    1

  • Sider:

    156

Alternative utgaver

Andre bøker av samme forfatter