Hopp til hovedinnhold

Klikk her for info om bokleveranser, faktura og nettbutikk (sist oppdatert 13.1)

Placeholder image

Bakerihygiene med mikrobiologi : VK1 baker- og konditorfag

Eliassen, Svein Aas, Jan Børresen, Leif Haugli, Marit Larsen, Johs. Mårteig, Thor

Utsolgt

Handlinger

Beskrivelse

Omtale

Boka bygger på en undersøkelse utført som prosjektarbeid ved Statens yrkespedagogiske høyskole. Innholdet er gjort mer konkret og praktisk rettet mot baker- og konditorfaget. Forfatternes hovedmål med boka er øke forståelse for hvorfor hygien er så viktig i næringsmiddelbransjen. Med oppgaver, ordforklaringer, litteraturliste og stikkordregister.

Detaljer

  • Utgivelsesdato:

    1996

  • ISBN:

    9788258403033

  • Språk:

    , Norsk (bokmål)

  • Utgiver:

    Yrkeslitteratur

  • Litteraturtype:

    Faglitteratur

  • Form:

    Lærebøker

  • Originaltittel:

    Bakerihygiene med mikrobiologi

  • Utgave:

    1

Alternative utgaver

Andre utgivelser av samme utgiver