Utsolgt
Handlinger
Beskrivelse
Omtale
Temaene hygiene og mikrobiologi hører nøye sammen med arbeidsmetoder og holdninger i fagene. God hygiene kan redusere problemer med uønskede mikroorganismer, og det sikrer god kvalitet på de produktene som leveres. Boka er både teoretisk og praktisk orientert. Har begrepsforklaringer, litteraturliste og stikkordregister.
Detaljer
-
Utgivelsesdato:
1997
-
ISBN/Varenr:
9788258403705
-
Språk:
-
Forlag:
Yrkeslitteratur
-
Litteraturtype:
-
Form:
Lærebøker
-
Originaltittel:
Kjøkkenhygiene : kokkfag og servitørfag
-
Utgave:
1