Hopp til hovedinnhold

Klikk her for å se avvik og utvikling i leveransene våre (sist oppdatert 2. september)

Placeholder image

Fisk som råstoff : holdbarhet og kvalitetssikring

Lynum, Leif

Innbundet

Utsolgt

Handlinger

Beskrivelse

Omtale

Boka tar for seg fiskemetoder, behandling og utnyttelse av fisk, særlig ved norske bedrifter. Den er skrevet som et grunnlag for undervisningen i råstofflære i fisketeknologi ved Statens næringsmiddeltekniske høgskole. Med litteraturliste. Illustrert.

  • Utgivelsesdato:

    1994

  • ISBN/Varenr:

    9788251911610

  • Språk:

    , Norsk (bokmål)

  • Forlag:

    Tapir

  • Fagtema:

    Matematikk og naturvitenskap

  • Emne:

    Fiskekonservering

  • Målgruppe:

    , Voksen

  • Litteraturtype:

    Faglitteratur

  • Utgave:

    1

  • Sider:

    261

Alternative utgaver

Fisk som råstoff : holdbarhet og kvalitetssikring

Fisk som råstoff : holdbarhet og kvalitetssikring
Lynum, Leif
9788251912549 Innbundet
1997
Norsk (bokmål)

I salg

Andre bøker av samme forfatter

Konserveringsmetoder - og kjemiske reaksjoner ved tilberedning og lagring av mat

Konserveringsmetoder - og kjemiske reaksjoner ved tilberedning og lagring av mat
Lynum, Leif
9788213030977 Heftet
2015
Norsk (bokmål)

Produseres på bestilling
Videreforedling av fisk

Videreforedling av fisk
Lynum, Leif
9788251920643 Heftet
2005
Norsk (bokmål)

I salg
Fisk og fiskeprodukter

Fisk og fiskeprodukter
Lynum, Leif
9788258403927 Heftet
1999
Norsk (nynorsk), Norsk (bokmål)

I salg
Fisk som råstoff : holdbarhet og kvalitetssikring

Fisk som råstoff : holdbarhet og kvalitetssikring
Lynum, Leif
9788251912549 Innbundet
1997
Norsk (bokmål)

I salg