Hopp til hovedinnhold

Omslagsbilde

Fisk som råstoff : holdbarhet og kvalitetssikring

Innbundet

I salg

Omtale

Boka tar for seg fiskemetoder, behandling og utnyttelse av fisk, særlig ved norske bedrifter. Den er skrevet som et grunnlag for undervisningen i råstofflære i fisketeknologi ved Statens næringsmiddeltekniske høgskole. Med litteraturliste. Illustrert.

Utgivelsesdato:

1997
ISBN:

9788251912549
Språk:

, Norsk (bokmål)
Forlag:
Tapir
Fagtema:

, Matematikk og naturvitenskap
Emne:

, Fiskekonservering
Målgruppe:

, Voksne
Litteraturtype:

Faglitteratur
Utgave:

2
Sider:

261
Høyde:

24 cm
Bredde:

16.7 cm

Fisk som råstoff : holdbarhet og kvalitetssikring

9788251911610 Innbundet 1994 Norsk (bokmål)

Utsolgt

Forsidebilde av Konserveringsmetoder - og kjemiske reaksjoner ved tilberedning og lagring av mat

Konserveringsmetoder - og kjemiske reaksjoner ved tilberedning og lagring av mat

9788213030977 :skaff Heftet 2015 Norsk (bokmål)

Produseres på bestilling

Forsidebilde av Konserveringsmetoder - og kjemiske reaksjoner ved tilberedning og lagring av mat

Konserveringsmetoder - og kjemiske reaksjoner ved tilberedning og lagring av mat

9788251925334 Heftet 08.08.2011 Norsk (bokmål)

Utsolgt

Forsidebilde av Videreforedling av fisk

Videreforedling av fisk

9788251920643 Heftet 2005 Norsk (bokmål)

I salg

Forsidebilde av Næringsmiddellære : råstoff-, produksjons- og ferdigvarekunnskap : næringsmiddelteknikk - teknisk fagskole

Næringsmiddellære : råstoff-, produksjons- og ferdigvarekunnskap : næringsmiddelteknikk - teknisk fagskole

Hemmer, Ellen Askim, Merete Karlsen, Hanne Lynum, Leif Nordeng, Anita Nybraaten, Gerd

9788258404450 Innbundet 2001 Norsk (bokmål), Norsk (nynorsk)

I salg

Forsidebilde av Fisk og fiskeprodukter

Fisk og fiskeprodukter

9788258403927 Heftet 1999 Norsk (nynorsk), Norsk (bokmål)

I salg

Råstoff, produksjon og konservering : grunnkurs hotell- og næringsmiddelfag

Rognhaugen, Odd Roger Lynum, Leif Nilsen, Stein

9788200419938 Heftet 1998 Norsk (nynorsk)

Utsolgt

Oppskriftshefte : råstoffer, produksjon og konservering : grunnkurs hotell- og næringsmiddelfag

Rognhaugen, Odd Roger Lynum, Leif Nilsen, Stein

9788200128908 Heftet 1998 Norsk (bokmål)

Utsolgt

Forsidebilde av Råstoffer, produksjon og konservering : grunnkurs hotell- og næringsmiddelfag

Råstoffer, produksjon og konservering : grunnkurs hotell- og næringsmiddelfag

Rognhaugen, Odd Roger Lynum, Leif Nilsen, Stein

9788200419921 Heftet 1998 Norsk (bokmål)

Utsolgt

Oppskriftshefte : råstoff, produksjon og konservering : grunnkurs hotell- og næringsmiddelfag

Rognhaugen, Odd Roger Lynum, Leif Nilsen, Stein

9788200128915 Heftet 1998 Norsk (nynorsk)

Utsolgt