Utsolgt
Handlinger
Beskrivelse
Omtale
Boka omhandler baker- og konditorfagene, fiskeindustrifagene, kjøttfagene, kokkfagene, servitørfagene og industriell næringsmiddelproduksjon. Boka tar også for seg rammevilkår, markeder, organisasjoner og lover og forskrifter. Har stikkordregister.
Detaljer
-
Utgivelsesdato:
1997
-
ISBN/Varenr:
9788258409387
-
Språk:
-
Emne:
Hotell- og pensjonatnæring, Næringsmiddelindustri
-
Målgruppe:
, Voksne
-
Litteraturtype:
-
Originaltittel:
Bransjelære
-
Originalspråk:
-
Utgave:
1
-
Sider:
283
Alternative utgaver
Andre bøker av samme forfatter
Bransje, fag og miljø : Vg1 restaurant- og matfag
9788258405570 Restaurant- og matfag Heftet
2006
Norsk (bokmål)
I salg
