Mat og helse : kost- og ernæringslære

Omtale

Revidert utgåve som omtalar næringsstoffa og kva som skjer med dei i kroppen, matvarehygiene og matvaregruppene. Praktiske råd om korleis kosten kan bli meir i tråd med offentlege tilrådingar. Eige kapittel om spesialkost. Praktiske og teoretiske oppgåver etter kvart kapittel. Illustrert.