Kosthold og helse : hotell- og næringsmiddelfag

Omtale

Om kosthold både for eleven selv og for framtidig kunde. Hvordan virker kosten på helsen?Hvordan kan du planlegge ditt kosthold?Hvordan få mer helse inn i kundens produkter? Boka dekker læreplanen i kosthold og ernæring. Faget ses i sammenheng med helse, ressursbevaring, elevenes hverdag og framtidig yrke. Kapitlene om forebygging av livsstilssykdommer, kostplanlegging og -vurdering av eget og andres kosthold anvender og motiverer for å lære om næringsstoffene.