Fra råvare til mat og drikke : råstoff-. produksjons- og konserveringslære for grunnkurs hotell- og næringsmiddelfag
Forventes utgitt
Handlinger
Beskrivelse
Omtale
Boken er delt inn etter råvaregrupper og råvarene er beskrevet med tekst og fargefotografier. Vedlagt følger en diskett med oppskrifter og en næringsstofftabell. Har arbeidsoppgaver, litteraturliste og stikkordregister.
-
Utgivelsesdato:
1999
-
ISBN/Varenr:
9788258403767
-
Språk:
-
Forlag:
Yrkeslitteratur
-
Litteraturtype:
-
Form:
Lærebøker
-
Originaltittel:
Fra råvare til mat og drikke : råstoff-, produksjons- og konserveringslære : grunnkurs hotell- og næringsmiddelfag
-
Sider:
434
Alternative utgaver
Fra råvare til mat og drikke
Innli, Kjell E.
9788258405402 Restaurant- og matfag Innbundet
2006
Norsk (bokmål)
I salg
Frå råvare til mat og drikke : råstoff-, produksjons- og konserveringslære : grunnkurs hotell- og næringsmiddelfag
Innli, Kjell E.
9788258408830 Restaurant- og matfag Innbundet
1999
Norsk (nynorsk)
Utsolgt
Andre bøker i samme serie
Fra råvare til mat og drikke
Innli, Kjell E.
9788258405402 Restaurant- og matfag Innbundet
2006
Norsk (bokmål)
I salg
Frå råvare til mat og drikke : råstoff-, produksjons- og konserveringslære : grunnkurs hotell- og næringsmiddelfag
Innli, Kjell E.
9788258408830 Restaurant- og matfag Innbundet
1999
Norsk (nynorsk)
Utsolgt
Andre bøker av samme forfatter
Profesjonell matlaging
Innli, Kjell E.
9788258406003 Innbundet
2007
Norsk (bokmål)
Midlertidig utsolgt
Fra råvare til mat og drikke
Innli, Kjell E.
9788258405402 Restaurant- og matfag Innbundet
2006
Norsk (bokmål)
I salg
Sjøfiske : fritidsfiske langs norskekysten
Moen, Frank Emil • Sundet, Geir • Fure, Kåre B. • Aukan, Nils • Innli, Kjell E.
9788292496244 Heftet
2005
Norsk (bokmål)
Utsolgt
Råstofflære : hotell- og næringsmiddelfag
Innli, Kjell E. • Helmersen, Helge
9788258405075 Innbundet
2003
Norsk (bokmål)
I salg
Meny- og spesialkostlære
Innli, Kjell E. • Havang, Anna Katrine
9788258408717 Heftet
2001
Norsk (nynorsk)
Utsolgt
Sjøfiske : fritidsfiske langs norskekysten
Moen, Frank Emil • Sundet, Geir • Fure, Kåre B. • Aukan, Nils • Innli, Kjell E.
9788252930597 Innbundet
2001
Norsk (bokmål)
Utsolgt
Sjøfiske : fritidsfiske langs norskekysten
Moen, Frank Emil • Sundet, Geir • Fure, Kåre B. • Aukan, Nils • Innli, Kjell E.
9788290823707 Innbundet
2001
Norsk (bokmål)
Utsolgt