Frå råvare til mat og drikke : råstoff-, produksjons- og konserveringslære : grunnkurs hotell- og næringsmiddelfag
Utsolgt
Handlinger
Beskrivelse
Omtale
Boken er delt inn etter råvaregrupper og råvarene er beskrevet med tekst og fargefotografier. Vedlagt følger en diskett med oppskrifter og en næringsstofftabell. Har arbeidsoppgaver, litteraturliste og stikkordregister.
Detaljer
-
Utgivelsesdato:
1999
-
ISBN:
9788258408830
-
Språk:
-
Forlag:
Yrkeslitteratur
-
Serie:
-
Litteraturtype:
-
Form:
Lærebøker
-
Originaltittel:
Fra råvare til mat og drikke : råstoff-, produksjons- og konserveringslære : grunnkurs hotell- og næringsmiddelfag
-
Originalspråk:
-
Utgave:
1
-
Sider:
434
