Hjortevilt : kjøttbehandling

Omtale

Alt du trenger å vite for å ta vare på og utnytte hjortevilt fra skudd til tallerken. Boken er basert på lang jegererfaring sammen med råd fra kjøttindustri og mattilsyn. Feltbehandling, partering, stykking og fryselagring – veileder både nybegynnere og de mer erfarne. Praktisk innrettet med mange gode tips for tiltak også når vær, transport eller skuddplassering skaper spesielle utfordringer.