Ernæringslære

Omtale

"Ernæringslære" gir en grundig innføring i faget og er oppdatert i forhold til nyere forskning og norske næringsstoffanbefalinger (1997). Boken er lettlest og fremhever norske forhold. Klinisk ernæring ligger utenfor bokas ramme. Boken er i første rekke skrevet for studenter på universitets- og høgskolenivå med tilknytning til fag som medisin, ernæringsfysiologi, næringsmiddelteknologi, faglærerutdanning i ernæring, helse og miljøfag o.a.Illustrasjoner i svart/hvitt. Med litterære referanser, ordforklaringer og stikkordregister. 4. rev. utg. 395 s., ill., ib. kvartformat. 1998.