Grønt og godt : vegetarkokeboka for alle

Omtale

Rose Elliots gir i denne boka ei grundig innføring i alt som har med vegetarisk matlaging å gjere, med meir enn 200 enkle, men raffinerte oppskrifter. Ho gjer greie for ulike koke- og steikjeteknikkar, og forklarar korleis vi skal lage til grønnsaker og andre ingrediensar - som tofu, belgvekstar og korn - i eit vellykka vegetarisk kjøkken. Her er oppskrifter på bl.a. supper, forretter, salatar og dressingar, egg, ost, sausar, pasta, ris, nøtter, paiar, posteiar og pizzaer, dessertar og bakverk. "Grønt og godt" viser korleis ein kan ha eit balansert vegetarisk kosthald, med alle dei næringsstoff som trengst for godhelse og livskraft. Rikt illustrert med fotografi i farger. Med lita kulinarisk ordliste og register.