Smittsomme sykdommer fra mat : næringsmiddelbårne infeksjoner og intoksikasjoner

Omtale

Boka gir en oversikt over alle næringsmiddelassosierte sykdommer forårsaket av mikroorganismer, men omhandler også enkelte typer akutte forgiftninger. Den retter seg mot veterinærer og veterinærstudenter, helsepersonell og næringsmiddelindustri, samt mot forbrukere som er interessert i å behandle matvarer hygienisk forsvarlig. Har litteraturlister, arts- og slektsregister, og stikkordregister.