Utsolgt
Handlinger
Beskrivelse
Omtale
Grundig om valg og oppsetting av ulike menytyper. Det kreves mye kunnskap for å sette opp en meny som passer til spisestedets profil, og som er til hjelp for gjesten. Boka gir en grundig innføring og øvelse i hvordan en kan komponere de ulike menytypene . skrivemåter, oppsett i forhold til menynøkkelen og menyspråket.
Detaljer
-
Utgivelsesdato:
1995
-
ISBN/Varenr:
9788200415121
-
Språk:
-
Forlag:
Universitetsforlaget
-
Emne:
Måltider, Restauranter og kaféer
-
Litteraturtype:
-
Form:
Lærebøker
-
Originaltittel:
Menyer for restaurant og institusjon
-
Originalspråk:
-
Utgave:
1
-
Sider:
144
