Krydderleksikon : med urter og smakstilsetninger

Omtale

Dette oppslagsverket gir en komplett alfabetisk oversikt over krydder, urter, kryddersauser og andre smakstilsetninger fra hele verden - fra den vanlige svarte pepperen til den mer eksotiske korarima. Hver artikkel gir en enkel botanisk karakteristikk av krydder- eller urteplanten, beskriver smak og anvendelse, gjengir historiske anekdoter samt plantenavnet på en rekke språk. Blandingskrydder og kryddersauser er beskrevet med innhold, opprinnelsesland og anvendelsesområder. Verket er gjennomillustrert og har register på latin samt flerspråklig ordliste med lokale navn, slik at krydderet blir lettere å oppspore i verdensmatbutikkene.