Tokyo for matelskere

Omtale

Tokyo er en av verdens største matbyer, med over 150 000 spisesteder. Japans lange kultur med zen-buddhisme har gitt opphav til det som kalles for «shokunin», som beskriver en håndverker som helhjertet går inn for å utvikle sitt fag til ytterste perfeksjon. Dette gjelder ikke bare hyllede sushi- og kaisekikokker, men også de som lager kaffe, mikser drinker, griller yakinikuspyd eller slår inn sylskarpe kokkekniver. Dette gjør sitt til at Tokyo er full av enkle, billige og eksepsjonelt gode spisesteder. Denne boken er en subjektiv guide til røykfylte yakinikusteder, dampende ramenkafeer, unike cocktailbarer og rotete punkizakayaer. Den hjelper deg også til å finne de beste kjøkkenutstyrs- og matbutikker, dekode menyene og forstå etikettereglene. Omtalen er utarbeidet av BS.