Sild & snaps i København : 20 klassiske frokostrestauranter

Omtale

Denne boken har et dobbelt siktemål: den gir en presentasjon av dansk frokostkultur slik den utfoldes på 20 utvalgte frokostrestauranter i København og den gir korte glimt fra historien til de områdene restaurantene befinner seg i. Rottem mener at dansk frokostkultur er danskenes bidrag til verdenskulturen, og gjennom denne boken viser han hvorfor. Dansk frokost har ingenting med norsk frokost å gjøre ? den danske frokosten inntas midt på dagen og ligner mer på den norske slektningen lunsj. Sild og snaps er uunnværlige deler av en ekte dansk frokost. Silden er måltidets første rett, og til den drikker man snaps. Boken er gjennomillustrert med fargefotografier. Litteraturliste.