Our daily bread : a history of cereals

Omtale

Bak krava som bakaren stiller til godt brød, ligg genetiske variantar som menneske har tatt vare på og utvikla. Gjennom meir enn ti tusen år har ulike samfunn jorda rundt dyrka fram eit stort biologisk mangfald i våre viktigaste kulturplanter. Boka formidlar denne kulturhistoria, der innsiktar frå plantebiologien avdekker at plantenes DNA er ei fascinerande forteljing i seg sjølv. Boka svarar mellom anna på kva rolle menneske spelar for kornet og kornet for menneske. Og kan auken i kornproduksjonen halde fram? Åsmund Bjørnstad har mellom anna skrive ei populærvitenskapeleg bok for Ungdom, Korn- frå steinalder til genalder (2005).