Ny norsk mat

Omtale

Som kokk er Even Ramsvik kjent for sin kreative utforskning av det norske kjøkkenet. I sin første kokebok gir han leseren et personlig matkurs, slik at alle kan lære å lage mat i toppklasse. Han viser hvordan klassiske norske råvarer som krabbe, kolje, reinsdyr, rype, rødbet eller purre kan nyskapes på tallerkenen, i et møte mellom eldgamle matkunnskaper og moderne kokkekunst. Omtalen er utarbeidet av BS.