Når det koker : en amatørs opplevelser som kjøkkenslave, à la carte-kokk, pastamaker og lærling hos en slakter i Toscana

Omtale

Med denne boken har Bill Buford skrevet en beretning om hans heroiske kamp for å overleve som kjøkkenslave i den berømte gourmetrestauranten Babbo på Manhattan. Leseren får også bli med på en dannelsesreise til Toscana, der han blant annet lærer seg hemmeligheten bak hjemmelaget pasta og hvordan slakte okser og griser. I tillegg inneholder boken historier og anekdoter fra gastronomiens historie. Forordet er skrevet av Bent Stiansen.