Vilt og fisk på menyen

Omtale

Her til lands har vi en god tradisjon på å utnytte råvarene som finnes i naturen. I denne boken har forfatterne tatt utgangspunkt i viltkjøtt og salt- og ferskvannsfisk. Her finnes både klassiske norske retter, samt oppskrifter inspirert av det franske og italienske kjøkken. Kapitlene er sortert etter arter, saltvann, ferskvann og dyr. Forfatterne er kjente i jeger- og sortsfiskemiljøet, og har en felles matspalte i bladet "Jakt og fiske".