Sankeboka høst og vinter : velsmakende ville vekster. Høst og vinter

Omtale

Kjøkkensjef på Kolonihagen på Frogner i Oslo, Jørgen Ravnberg, er selvlært sanker. Han holder fanen høyt for kortreiste, bærekraftige og sesongbestemte råvarer. Og hva kan vel være mer kortreist enn alt det spiselige grønne man omgir seg med i nærmiljøet sitt? I denne boka har Ravnberg lagt opp til en veiviser over høsten ville vekster, med en oversiktlig gjennomgang av utseende, farge og lukt. Han har også inkludert spiselige tang- og tarearter. Med denne guiden i tursekken kan man høste av naturens spiskammers på en sikker måte, og man får også gode tips om hvordan råvarene kan tilberedes. Omtalen er utarbeidet av BS.