Mat og medisin : generell og klinisk ernæring

Omtale

Lærebok i generell og klinisk ernæring. Den tar opp emner som belyser sammenhengen mellom kosthold, ernæring og helse, og gir en forståelse av at maten har en viktig plass i moderne medisin. Denne reviderte utgaven inneholder også bidrag fra ledende svenske og danske forskere. Boka er skrevet for medisinerstudenter, men egner seg også for ernæringsfysiologer, øvrige helsepersonell og andre interesserte. Har register.