Pasta

Omtale

Denne kokeboken tar for seg ulike typer pasta, som conchiglie, farfalle, fettuccine, pappardelle og rigatoni, for å nevne noen. Her er mer enn 45 oppskrifter på pasta og pastasauser. 35 ulike pastasorter presenteres med fotografi, opprinnelsessted, ingredienser, størrelse og form, koketid og hva slags sauser som passer til. Til hver hovedoppskrift har boken forslag til italiensk vin som passer. Boken beskriver også pastaens historie og forteller om tradisjoner i forskjellige deler av Italia. Grunnleggende teknikker for pasta-makere er også med. Boken har ca 180 fargefotografier. Register bakerst.