Klippfisk : 153 oppskrifter fortel ei historie

Omtale

Denne kokeboka inneheld 160 oppskrifter etter gammalt mønster. Den har bearbeid portugisiske oppskrifter frå ein original som har lege gøymd sidan hundreårsskiftet. Oppskriftene har få ingrediensar: klippfisk, olje, smør, poteter, urter og krydder. Dei er små forteljingar som viser spor etter handelsvegar, interesser, konflikter, verdiskaping og om innovasjon og kunnskap som gjorde eksporteventyret muleg. Boka har ikkje fotografi av rettane. Det er lagt vekt på at nærbilete av råvarene skal formidle bodskapet - mat er liv. Omtalen er utarbeida av BS.