Vilt og velsmakende

Omtale

Kokeboken inneholder tradisjonelle oppskrifter på retter med viltkjøtt, fisk, sopp, bær og urter samt noen lefse- og brødoppskrifter. Forfatteren er ivrig jeger, fisker, sanker, turgåer og kokk, så denne kokeboken er et resultat av ekte kjærlighet til naturen. Innledningsvis forteller hun om jakt i Norge, behandling av slakt og tilberedning av ulike typer vilt. Boken er inndelt i følgende kapitler: Fra åpent landskap (jerpe, hare, kanadagås), Fra de store skoger (elg, hjort, bever, tiur m.m.), Fra fjell og vidde (rein, rype), På fisketur i innlandet, Om sopp og bær, Mine kryddere samt Brød og lefser.