Hopp til hovedinnhold

Klikk her for viktig info om avvik i leveranser og faktura, og for å lese om utvikling i nettbutikk (oppdatert 13. november)

Omslagsbilde

Bioactive Compounds in Foods : Effects of Processing and Storage

Ho, Chi-Tang Lee, Tung-Ching

ACS Symposium Series

|

Innbundet

I salg

Leveringstid: 3-10 dager

Handlinger

Beskrivelse

Omtale

This text examines bioactive compounds as food is processed - covering a wide range of products and examining the response to many different processing operations in regard to positive or negative effects on health.

Detaljer

  • Utgivelsesdato:

    29.08.2002

  • ISBN/Varenr:

    9780841237650

  • Språk:

    , Engelsk

  • Forlag:

    Oxford University Press Inc

  • Fagtema:

    Matematikk og naturvitenskap

  • Serie:

    ACS Symposium Series

  • Litteraturtype:

    Faglitteratur

  • Sider:

    272

  • Høyde:

    16.4 cm

  • Bredde:

    24.1 cm

Andre bøker av samme forfatter