Curry

Omtale

Curry er et engelsk begrep, opprinnelig fra India. Opprinnelig betydde det en orientalsk gryterett, mens dagens betydning er bredere; en sterkt krydret, gjerne brennende varm rett med mye smak av forskjellige krydder ogurter. I denne boken er det tatt med oppskrifter på supper, forretter, fisk og skalldyr sammen med gryteretter med kjøtt, fjørfe og grønnsaker, som er det man vanligvis forbinder med ordet curry. Innledningsvis gir det gode rådom bruk av krydder og oversikt over forskjellige typer. Noen basisoppskrifter er også tatt med her. Gjennomillustrert med fargefotografier av de ferdige rettene. Med register.