Matallergi og matintoleranse

Omtale

Matallergi og matintoleranse er problemer som berører stadig flere mennesker. Dette kan føre til helseproblemer som leddsmerter, bihulebetennelse, astma, migrene, tretthet, eksem, diaré og kolikk, og i verste fall til livstruende tilstander. Moderne landbruksteknologi har bivirkninger for personer med matallergi, og økende bruk av ferdigmat gjør det stadig vanskeligere å holde rede på hvilke stoffer en matvare egentlig inneholder. Boken tar for seg de ulike aspekter ved matallergi og matintoleranse, og har blant annet stoff om de klassiske allergiske sykdommene, mer sjeldne allergiformer, ømfindtlighet overfor kjemikalier, problemer med parasitter, problemer hos barn, årsaker, forebygging og behandling. Opplysningene er tilpasset norske forhold og matvaner. Har nyttige adresser og stikkordregister.