Mearragáttis duoddarii : sámi borramuš institušuvnnas

Omtale

Boka tar for seg matlaging på institusjoner, og inneholder oppskrifter på tradisjonell samisk mat, fra kyst til vidde, laget av råvarer som er lett tilgjengelige. Bokas formål er at pasienter og brukere på institusjon skal få sine matønsker oppfylt, og er resultatet av et seminar gjennomført av Undervisningssykehjemsprosjektet i Karasjok. Oppskriftene er beregnet for ti porsjoner. Boka henvender seg til kjøkkensjefer og sykehuspersonale.