Gamalost

Omtale

Dette er ei praktbok om gamalosten si rolle i norsk matkultur. Osten er i dag ein bauta i norsk mattradisjon, og fleire og fleire oppdagar denne urnorske delikatessa. Boka tek for seg fenomenet gamalost: historie, helseeffektar, mytar, bruksområde, og sjølvsagt saftige anekdotar. Henning Rivedal er journalist og Kjerstin Risnes er historikar.